Stimulans By Ben A Cocktail Kit

Andersens Cocktail til Cocktailkonkurrencen på Food Festival 2024.

I dette cocktail kit har du til at lave 10 cocktails - de eneste du selv skal sørge for er glas, is og citronsaft. Alle andre ingredienser er at finde i kassen:

1 flaske Ben A (750 ml)

1 flaske Bourbon (200ml)

1 flaske Orrangelikør (200 ml)

Grønne pepperkorn

Appelsinskal

STIMULANS BY BEN ALDER 

Opskrift til 1 cocktail. 

Ingredienser:

Is

2 cl Bourbon 

2 cl Orangelikør / Triple Sec 

1 cl Frisk citronsaft

7,5 cl Andersen Winery Ben A Mousserende Solbærvin

Cocktailgarniture - 1 knivspids grønne peberkorn, 1 stk. appelsinskal , 1 brændt solbærcreme og 1 kvist appelsinmynte.

Sådan gør du:

Kom is i et cocktailglas sammen med bourbon, orangelikør, havtornlikør og citronsaft. Rør det sammen, og top op med Ben A Mousserende Solbærvin. 

Pynt med cocktailgarniture.

Tip: Brændt solbærcreme kan erstattes af crème brûlée, og appelsinmynte kan erstattes af en anden type mynte.

BRÆNDT SOLBÆRCREME 

Opskrift til 10 stk. 

Ingredienser: 

5 spsk. solbærsyltetøj (eller havtorn syltetøj)

32,5 g sukker

3 past. æggeblommer

1/4 dl piskefløde

1/4 vaniljestang, marv heraf 

Sådan gør du

Kom 1 tsk. solbærsyltetøj i bunden af en lille form. Pisk æggeblommer og sukker luftigt, og kog fløden op med vaniljemarv. Rør den varme fløde sammen med æggeblommerne, og hæld massen i små forme. Bag solbærcremen i ovnen ved 125 grader i ca. 35 min. og lad dem køle af. Kom et tyndt lag sukker på solbærcremen, og brænd sukkeret til karamel med en brænder.