Sommer Smagekassen

Sommer Smagekassen 2025 indeholder følgende:

Sigrid: Tør mousserende æblevin. (Brut) Fremstillet af senthøstede danske Ingrid Marie, Jonagold og Belle De Boskoop æbler. Serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som perfekt ledsager til skaldyr, lyst kød, ost og grillede grøntsager. Sølv ved Nordic International Cider Awards (NICA) i Bergen, Norge, 2022 og Årets Mousserende Æblevin og Sølv ved Dansk Vinskue 2022

Galadriel er en tør mousserende vin (Extra Sec) fremstillet på æbler og hyldeblomster. Belle de Boskoop æbler og Samyn Hyldeblomster gæres på ståltank ved lav temperatur efterfulgt af anden gæring på flasken. Herefter modnes vinen på gær i flasken min. 12 mdr. inden de degorgeres. De autolytiske noter fra modningstiden på gær sammen med det frugtige Belle de Boskoop og Hyldeblomsterne udmunder i en floralsk, stringent og indbydende mousserende vin, som udover hyld kan byde på noter, som man kender fra druer som Sauvignon blanc og gewürtztraminer. Vinen bør serveres iskold, som en udsøgt aperitif, eller til fisk og skaldyr.

Elmsfeuer: Halvtør (Sec) mousserende rabarbervin produceret på danske rabarber. Serveres afkølet og anbefales til sommerlige salater, spæde grøntsager, fjordrejer, jomfruhummer, lufttørret skinke, tapas og gedeost. Guld ved Cider World Frankfurt 2021 og Guld ved NICA i Norge i november 2022.

Sparkling Rhubarb - Alcohol Free er en frisk og letdrikkelig men kompleks og vinøs mousserende rabarbervin med noter af modne hindbær og hyldeblomster. Sparkling Rhubarb er velegnet til aperitif eller som perfekt ledsager til snacks og de fleste madretter.

Sparkling Mojito er en mousserende cocktail produceret på traditionel metode. Mojitoen er produceret med mørk rhum, citrongræs, lime, mynte og rørsukker. Mojitoen gæres på flaske, til et tryk på 6 bar og de små bobler er dannet. gæren riddles ud og vi tilsætter en dosage af mørk rhum, lime, mynte og rørsukker. Sparkling Mojito serveres med is og en kvist mynte

Sparkling Gin & Tonic: Tonicen er fremstillet på traditionel metode. Så 6 bar tryk, små bobler, og som dosage tilsættes vores velsmagende gin som vi har udviklet sammen med Vollsted Destilleri. Verdens måske første GT på traditionel metode. Sparkling Gin & Tonic serveres med is og evt. en citronskive.