Stevns

Stevns är ett sött mousserande körsbärsvin. Stevns framställs av handsorterade danska körsbär av sorten Stevnsbär. De danska körsbären har optimala förutsättningar i det nordiska klimatet, där temperaturskillnaderna mellan de svala nätterna och de långa, ljusa dagarna medför en lång mognadsperiod som utvecklar en fantastisk arom och en helt unik syraprofil.

Körsbären pressas och jäses vid låg temperatur tillsammans med skalen för att få fram det aromatiska vinet. Innan körsbärsvinet jäser en andra gång på flaska blandas det med vårt äppelvin för att skapa en perfekt balans mellan arom och syra. Innan vinet degorgeras lagras det på flaska i minst 9 månader. Slutligen tillsätts dosage som gör Stevns till ett mousserande dessertvin.

Stevns serveras kylt till desserter som chokladkaka, kransekaka, ris à la Malta, konfekt och ost.

Frukt/bär: Körsbär
Typ: Doux
Sort: Stevns
Årgång: 2021